혈당 스파이크 하루를 망치는 최악의 아침 식사

하루를 시작하는 일반적인 사람의 경우 아침시간에는 간단하게 식사를 하게 됩니다.

보통 우유와 함께 시리얼을 먹거나 토스트에 잼을 듬뿍 발라 먹을 것입니다.

 

이러한 아침 식사가 혈당 스파이크를 유발한다는 것 알고 계십니까?

혈당 스파이크는 공을 위에서 아래로 내려 찍듯이 때리는 스파이크처럼 식후 인슐린의 과다 분비로 인해 혈당이 급속도로 치솟았다가 급격하게 내려가는 증상을 말합니다. 당뇨 환자에게 나타나는 저혈당 증상과 같고 건강 검진에서 공복혈당 검사수치만 측정하면 이러한 혈당 스파이크를 잡아내기 어렵기도 합니다.

 

혈당 스파이크가 위험한 이유는?

 

혈당 스파이크는 건강검진으로 쉽게 발견할 수 없는 데다가 심근경색, 뇌경색, 돌연사와 같은 치명적인 증상이 갑작스럽게 찾아올 수 있으며, 손발의 힘이 없거나 떨림 현상, 식은땀이 나기도 합니다.

혈당 스파이크

 

식후 급격한 피로감, 참을 수 없는 졸음, 집중력과 판단력 흐려짐 등이 있다면 혈당 스파이크를 꼭 의심해봐야 합니다.

 

혈당 스파이크가 반복되는 경우에는 비만은 물론 여러 성인병인 대사 증후군에 노출될 수 있고 혈관의 내피세포가 손상되어 염증이 생기고 동맥경화와 심근경색을 일으킬 수도 있습니다. 

 

왜 혈당 스파이크는 오는가?

아침 첫 식사를 단순당이 많은 탄수화물로 구성된 식사를 주로 하는 경우를 들 수 있습니다.

식사 후 30분이 경과하면 음식의 종류에 따라 기울기는 다르지만 모든 사람들은 혈당이 상승하게 됩니다. 

 

아침 첫 식사의 경우라면 잠을 자는 동안 유지된 공복상태로 인해 혈당이 낮거나 떨어져 있는데 이때 섭취한 탄수화물에 의해 급격하게 혈당이 오를 수밖에 없습니다.

 

이와 동시에 인슐린 분비량도 급증하게 되고 혈당이 급감하는 혈당 스파이크 현상이 일어나게 됩니다.

특히 당뇨가 있다면 더욱 주의가 필요합니다.

 

캐나다의 이형당뇨가 있는 환자들을 대상으로 진행한 실험 결과,

단백질 위주의 아침 식단을 구성한 그룹	당 위주로 아침 식단 구성한 그룹
혈당 조절이 잘 됨	혈당 조절이 잘 안되어 혈당 스파이크현상 발생

 

혈당 스파이크를 예방하는 방법

건강한 아침식사 

밤사이 저하된 혈당을 적절하게 올릴 수 있도록 저탄수화물의 식단 구성하고 혈당을 급격하게 높이는 식사(빵과 잼, 달달한 시리얼등)는 가급적 피하는 것이 좋습니다.

통곡물 빵이나 현미밥, 잡곡밥을 선택하는 것이 좋습니다.

 

싱싱한 과일이나 채소로 만든 샐러드에 달걀을 첨가하고 우유 한잔과 함께 섭취하면 훌륭한 아침식사가 될 것입니다.

 

또한 아침에 천연 과일즙을 섭취하는 경우도 많은데 주스나 과즙 형태가 흡수가 용이하여 혈당을 급격하게 높이는 경우가 많고 과일로 먹었을 때 보다 훨씬 더 많은 당을 섭취하게 되므로 주의를 필요로 합니다.

 

후식으로 먹는 달콤한 케이크와 달달한 음료 또한 혈당 스파이크를 유도하는 지름길이므로 디저트를 먹더라도 가볍게 과일 한 두 조각정도 드시는 것을 권장합니다.

 

혈당 스파이크 예방에 좋은 음식

• 올리브유
• 샐러드
• 삶은 달걀
• 요거트
• 견과류